Anleitung:
1. Schritt
Mehl, Wasser und Ghee in einer Schüssel miteinander vermengen und zu einem glatten Teig kneten.
2. Schritt
Den Teig in einer Schüssel abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
3. Schritt
Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden.
4. Schritt
Kurkuma, Koriander, Salz, Paprikapulver und Chilipulver in einer Schüssel miteinander vermengen.
5. Schritt
Die Kartoffelwürfel in die Gewürzmischung geben und gut vermengen.
6. Schritt
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit einem Glas Kreise ausstechen.
7. Schritt
Einen Teelöffel der Kartoffelmischung auf einen Teigkreis geben und den Kreis zu einem Halbmond zusammenklappen.
8. Schritt
Die Prantha in einer Pfanne mit heißem Öl beidseitig goldbraun braten.
9. Schritt
Die Prantha auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte bei der Zubereitung darauf, dass die Prantha nicht zu lange in der Pfanne gebraten werden, da sie sonst zu trocken werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Variante kann man die Prantha auch mit anderen Gemüsesorten, wie z.B. Blumenkohl, Zucchini oder Erbsen, füllen.
Getränkeempfehlung
Ein leichter, trockener Weißwein passt hervorragend zu Alu Prantha. Der Wein unterstreicht den Geschmack des Gerichts und bringt die Aromen der Gewürze hervor.